实训活动：酒酿汤圆

2015年12月24日，基于我系“化学实验教学示范中心开放课题”的基础上，在谢三都老师的指导下，由2013级食品科学与工程专业的同学组成冬至汤圆实训团队开展了一次卓有成效的专业实训活动。此次活动主打花生馅汤圆和芝麻馅汤圆两个品种。此次活动最大的特点在于实训全过程是以学生为主体，指导老师提建议的模式来进行的。在人员的组织与分工、原材料的选购、预实验的实施、广告宣传的设计与发放、产品的制作及销售等过程均由学生团队成员共同完成，体现了大学生的活力与专业素养。
      这是食品科学与工程专业在中秋月饼实训活动基础上的进一步尝试，为该专业今后专业实训活动的开展积累了丰富的经验。